A Sopa de Legumes com Carne é mais do que uma refeição quente e reconfortante; é um deleite para o paladar repleto de nutrientes essenciais para o seu bem-estar. Nesta receita, a combinação de carne suculenta e uma variedade de legumes frescos cria uma experiência gastronômica que não apenas satisfaz o apetite, mas também proporciona benefícios à saúde.
Ingredientes:
- 500g de músculo picado em cubos
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picadinhos
- 2 litros de água quente
- 3 batatas médias picadas
- 1 cenoura picada
- 1 mandioquinha picada
- 1 xícara de chá de abóbora picada
- 1 tomate picado
- 1 xícara de chá de macarrão de sopa de sua preferência
- Sal e salsinha picada a gosto
Benefícios dos Legumes para a Saúde:
- Batatas: Rica em carboidratos complexos, fornece energia sustentável. Contém fibras, vitaminas B6 e C, além de potássio.
- Cenoura: Fonte de betacaroteno, precursor da vitamina A, essencial para a saúde ocular. Também fornece fibras e antioxidantes.
- Mandioquinha: Rica em fibras, vitamina A e C. Contribui para a saúde da pele, visão e sistema imunológico.
- Abóbora: Excelente fonte de vitamina A e antioxidantes. Pode auxiliar na saúde da pele e na redução do risco de doenças crônicas.
- Tomate: Rico em licopeno, um antioxidante associado à redução do risco de doenças cardíacas e câncer.
Modo de Preparo:
- Em uma panela de pressão, doure a carne com a cebola e o alho.
- Acrescente a água quente e cozinhe até a carne ficar macia (aproximadamente 30 minutos).
- Junte as batatas, cenoura, mandioquinha, abóbora e tomate, feche a panela.
- Quando pegar pressão, abaixe o fogo e conte 10 minutos.
- Desligue o fogo, retire a pressão e abra a panela.
- Adicione o macarrão e cozinhe até ficar macio.
- Acerte o sal, salpique salsinha picada a gosto e sirva em seguida.
Dicas de Conservação:
- Armazene em recipientes herméticos na geladeira por até 3-4 dias.
- Para congelar, certifique-se de que a sopa esteja completamente resfriada e armazene em porções individuais, armazene por até 30 dias.
Variações para sua Sopa:
- Adicione folhas de espinafre para um toque de frescor.
- Experimente trocar a carne por frango desfiado para uma versão mais leve.
- Acrescente grãos como lentilhas ou feijão para aumentar a proteína e fibras.
- Finalize com uma pitada de pimenta ou ervas frescas para variar os sabores.
Desfrute de uma refeição reconfortante e repleta de nutrientes com a Sopa de Legumes com Carne. Uma explosão de sabores e benefícios para o seu corpo e paladar. Bom apetite!
