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Bolos e Doces

Scones: Bolinhos Simples e Amanteigados

Os scones são uma iguaria britânica que conquistou o paladar de muitos ao redor do mundo. Com sua textura leve, amanteigada e versatilidade para acompanhar diferentes refeições, esses bolinhos se tornaram um clássico na culinária. Neste artigo, vamos explorar a arte de fazer scones deliciosos, desde os ingredientes básicos até dicas para conservá-los e os benefícios de seus componentes.

Os scones são bolinhos de massa amanteigada, levemente adocicados e macios por dentro, com uma crosta delicadamente dourada por fora. Originários do Reino Unido, eles são consumidos tradicionalmente no café da manhã ou no chá da tarde, acompanhados de manteiga, geléia ou creme de leite. Sua simplicidade na preparação e o sabor reconfortante fazem dos scones uma escolha popular em qualquer ocasião.

Ingredientes

  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1/4 xícara de açúcar
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1/3 xícara de manteiga gelada, cortada em cubos
  • 1/2 xícara de leite
  • 1 ovo
  • Opcionais: passas, frutas secas ou gotas de chocolate

Modo de Preparo

  1. Prepare o Forno e os Ingredientes: Pré-aqueça o forno a 200°C e forre uma assadeira com papel manteiga. Reúna todos os ingredientes necessários para facilitar o processo de preparação.
  2. Misture os Ingredientes Secos: Em uma tigela grande, combine a farinha de trigo, o açúcar, o fermento em pó e o sal. Misture bem para garantir que todos os ingredientes estejam uniformemente distribuídos.
  3. Incorpore a Manteiga: Adicione os cubos de manteiga fria à mistura de farinha. Use as mãos ou um cortador de massa para incorporar a manteiga até que a mistura se assemelhe a migalhas grossas.
  4. Prepare a Massa: Em uma tigela pequena, misture o leite e o ovo até ficar homogêneo. Despeje essa mistura na tigela com os ingredientes secos e manteiga. Mexa delicadamente até formar uma massa macia. Se estiver adicionando opcionais, este é o momento de incorporá-los à massa.
  5. Modele os Scones: Transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada. Amasse suavemente a massa até formar um disco com cerca de 2,5 cm de espessura. Use um cortador de biscoitos para cortar círculos na massa.
  6. Asse os Scones: Coloque os scones na assadeira preparada e asse por 12-15 minutos, ou até que estejam dourados por cima e firmes ao toque.
  7. Sirva e Desfrute: Retire os scones do forno e deixe-os esfriar por alguns minutos antes de servir. Sirva com manteiga, geléia ou creme de leite.

Dicas de como conservar

Para manter a frescura dos scones, armazene-os em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até três dias. Se preferir, você pode congelar os scones por até um mês e reaquecê-los no forno antes de servir.

Benefícios dos ingredientes

  • Farinha de trigo: Rica em carboidratos, fornece energia de forma rápida e é uma excelente fonte de fibras.
  • Açúcar: Adiciona doçura aos scones, tornando-os mais saborosos.
  • Manteiga: Fornece gorduras saudáveis e contribui para a textura amanteigada dos bolinhos.
  • Leite e ovos: Fontes de proteína e cálcio, essenciais para a saúde óssea e muscular.

2 acompanhamentos para a receita

  1. Geléia de morango: A doçura da geléia contrasta perfeitamente com a leveza dos scones.
  2. Creme de chantilly: Adicione uma camada de indulgência aos seus bolinhos com uma generosa porção de creme de chantilly.

Como utilizar em eventos, quais eventos

Os scones são uma adição elegante a qualquer evento que exija um toque de sofisticação, desde brunches e chás da tarde até recepções formais. Sirva-os como parte de uma bandeja de café da manhã ou como um petisco delicioso durante coquetéis.

Os scones são uma delícia versátil que pode ser apreciada em diversas ocasiões. Com sua simplicidade na preparação e sabor irresistível, esses bolinhos são uma adição bem-vinda a qualquer mesa. Experimente esta receita e deixe-se encantar pelo encanto e sabor dos scones britânicos caseiros.

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