A ambrosia é uma sobremesa tradicionalmente brasileira, conhecida por sua textura cremosa e sabor irresistível. Feita com ingredientes simples, é uma opção perfeita para adoçar o paladar e encantar os convidados. Nesta receita, vamos compartilhar o passo a passo para preparar uma ambrosia deliciosa e que vai conquistar a todos. Vamos lá!
Ingredientes (12 porções):
- 1 litro de leite (não pode ser longa vida)
- 500 g de açúcar
- 12 ovos inteiros
- 1 colher de chá de suco de limão
Modo de Preparo:
- Fervendo o Leite: Em uma panela grande, coloque o leite e leve ao fogo alto para ferver. É importante não utilizar leite longa vida, pois isso pode afetar o resultado final da ambrosia.
- Acrescentando o Suco de Limão: Assim que o leite estiver fervendo e começar a subir, adicione o suco de limão. Esse passo ajuda a talhar o leite e a dar consistência à ambrosia.
- Preparando a Mistura de Ovos e Açúcar: Enquanto o leite está no fogo, é hora de preparar a mistura de ovos e açúcar. No liquidificador, bata os ovos inteiros juntamente com o açúcar, até obter uma mistura homogênea e cremosa.
- Adicionando à Panela: Assim que o leite estiver talhado, reduza o fogo para médio e despeje a mistura de ovos e açúcar na panela, mexendo delicadamente com uma colher de pau ou fouet.
- Cozinhando até Engrossar: Continue cozinhando a ambrosia em fogo médio, mexendo sempre, até que a mistura comece a engrossar e adquirir uma consistência cremosa. Esse processo pode levar cerca de 1 hora, portanto, tenha paciência e não deixe de mexer para evitar que grude no fundo da panela.
- Resfriamento e Servir: Após atingir a consistência desejada, desligue o fogo e deixe a ambrosia esfriar completamente na própria panela. Em seguida, transfira para recipientes individuais e leve à geladeira por algumas horas antes de servir.
Dicas Extras:
- Você pode aromatizar sua ambrosia adicionando cravo e canela durante o processo de cozimento, para um sabor ainda mais especial.
- Para uma versão mais light, você pode substituir parte do açúcar por adoçante culinário, ajustando conforme o seu gosto pessoal.
Agora que você aprendeu a fazer uma deliciosa ambrosia, está pronto para surpreender sua família e amigos com essa sobremesa incrível. Experimente esta receita e compartilhe momentos doces e memoráveis ao redor da mesa!
