A Pizza de Sardinha é uma opção deliciosa para os amantes de frutos do mar e uma alternativa mais saudável em comparação com as pizzas tradicionais. Repleta de sabor e nutrientes, esta receita combina uma massa macia e crocante com um molho de sardinha rico em sabores. Ideal para um jantar em família ou para impressionar os amigos em uma noite de pizza caseira, esta receita é garantia de sucesso. Siga o passo a passo abaixo e desfrute de uma pizza incrível!
Ingredientes:
Massa:
- 4 xícaras de farinha de trigo (480g)
- ½ colher (sopa) de sal (10g)
- 3 colheres (sopa) de açúcar (40g)
- ½ colher (sopa) de fermento biológico seco (5g)
- ½ xícara de óleo de girassol (110g)
- ¾ xícara de leite integral (180g)
- ¾ xícara de água (180g)
- 2 ovos
Molho:
- 1 cebola grande
- 3 dentes de alho
- 2 latas de sardinha em óleo
- 1 lata de tomates pelados
- 1 colher (sopa) de extrato de tomate
- Azeite de oliva
- Pimenta preta
- Orégano
Modo de Preparo:
Molho:
- Pique a cebola e o alho finamente. Em uma panela, refogue a cebola em um fio de azeite de oliva até que fique transparente.
- Adicione o alho e refogue por mais alguns minutos até que fique levemente dourado.
- Acrescente as sardinhas com o óleo e mexa bem, desfazendo-as levemente com um garfo.
- Em seguida, adicione os tomates pelados, o extrato de tomate, o sal, a pimenta preta e uma pitada de orégano. Mexa bem e deixe ferver em fogo baixo, sem tampar a panela, até obter um molho espesso e saboroso. Reserve.
Massa:
- Em uma tigela média, misture a farinha de trigo e o sal.
- Faça um buraco no centro da mistura e adicione o açúcar, o fermento, o óleo, o leite, a água e os ovos.
- Com uma colher grande, comece a misturar os ingredientes do centro para fora, integrando a farinha aos líquidos lentamente, até obter uma massa macia e homogênea.
- Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por aproximadamente 5 minutos, adicionando mais farinha se necessário, até que fique elástica e não grude nas mãos.
- Cubra a massa com um pano úmido e deixe fermentar em local fechado por 45 minutos a 1 hora, até dobrar de volume.
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma ou travessa de aproximadamente 35cm x 25cm com óleo.
- Transfira a massa crescida para a forma e, com as mãos, pressione e estique a massa até cobrir todo o fundo da forma.
- Leve a massa para assar por 20 minutos, ou até que fique levemente dourada.
- Retire a massa do forno e espalhe o molho de sardinha sobre ela de maneira uniforme.
- Retorne a pizza ao forno e asse por mais 15 a 20 minutos, ou até que a borda esteja dourada e crocante.
- Retire do forno, sirva quente e aproveite!
Essa Pizza de Sardinha é uma verdadeira explosão de sabores do mar e uma opção deliciosa para uma refeição completa e satisfatória. Experimente e compartilhe essa receita com amigos e familiares. Bom apetite!
