Ingredientes:

• 2kg de peixe cortado em postas
• Sal
• 2 limões espremidos
• Farinha de mandioca
• Óleo para fritar
• 1 litro de leite de coco
• 1 cebola cortada em rodelas
• 1 tomate em rodelas
• 1 pimentão em rodelas
• Coentro a gosto
• Colorau

Modo de Preparo:

1. Comece temperando o peixe com sal e suco de limão, permitindo que os sabores se apurem por cerca de 5 minutos.
2. Em seguida, seque o peixe em um pano limpo ou papel toalha e empane-o com farinha de mandioca.
3. Frite as postas de peixe em óleo quente até dourarem uniformemente.
4. Em uma panela, coloque o peixe frito e cubra-o com cebola, tomate, coentro, pimentão, colorau e leite de coco.
5. Cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 25 minutos, mexendo ocasionalmente apenas por cima para garantir que os sabores se incorporem.
6. Após o cozimento, retire do fogo e sirva a peixada acompanhada de folhas de coentro frescas.

Dicas de Conservação:

• Armazene a peixada na geladeira em um recipiente hermético por até 3 dias.
• Para reaquecer, utilize o micro-ondas ou aqueça em fogo baixo em uma panela.

Benefícios dos Ingredientes:

• O peixe é uma excelente fonte de proteína magra e ácidos graxos ômega-3, contribuindo para a saúde cardiovascular.
• O limão adiciona um toque cítrico e frescor, além de ajudar a realçar o sabor do peixe.
• O leite de coco proporciona cremosidade e um sabor tropical característico, além de ser rico em nutrientes como ferro e potássio.

Indicação dos Melhores Peixes para Fazer a Peixada:

• Peixes de carne firme e saborosa, como robalo, badejo, linguado ou tilápia, são excelentes escolhas para preparar uma peixada.

Acompanhamentos para a Receita:

1. Arroz branco: O arroz soltinho é o acompanhamento clássico para uma peixada, absorvendo os sucos e sabores do prato.
2. Farofa de dendê: Uma farofa feita com farinha de mandioca e dendê adiciona textura e sabor ao prato, complementando-o de forma deliciosa.