O pavê de chocolate é uma daquelas sobremesas que conquistam o coração de todos, desde os mais pequenos até os mais experientes na cozinha. Com camadas cremosas de creme branco e ganache de chocolate, este pavê é uma explosão de sabor que vai deixar todos com água na boca. Neste artigo, vamos compartilhar uma receita fácil e deliciosa para você preparar em casa e surpreender seus convidados em qualquer ocasião.
Ingredientes
Creme Branco:
- 400 ml de leite
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 1 lata de leite condensado (395 gramas)
- 1 gema de ovo
- 1 caixa de creme de leite (200 gramas)
- 1 colher de chá de essência de baunilha
Ganache de Chocolate:
- 1 caixa de creme de leite (200 gramas)
- 200 gramas de chocolate ao leite ou meio amargo
Montagem:
- 2 pacotes de bolacha Maizena (340 gramas)
- 1 xícara de chá de leite para molhar as bolachas (240 ml)
Modo de Preparo
Creme Branco:
- Em uma panela, fora do fogo, misture o leite condensado, o amido de milho, a gema de ovo, o leite, o creme de leite e a essência de baunilha.
- Leve a panela ao fogo médio e mexa sem parar até o creme começar a ferver e engrossar, por cerca de 5 a 8 minutos.
- Desligue o fogo, transfira o creme para um recipiente e deixe esfriar.
Ganache de Chocolate:
- Pique o chocolate e derreta em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo de 30 em 30 segundos.
- Assim que derreter completamente, adicione o creme de leite e mexa até incorporar e formar a ganache.
Montagem:
- Mergulhe rapidamente as bolachas no leite e forre o fundo de um refratário com elas.
- Faça uma camada de creme branco sobre as bolachas.
- Repita as camadas de bolacha e creme branco até acabarem os ingredientes, finalizando com uma camada de creme branco.
- Espalhe a ganache de chocolate por cima do pavê.
- Leve à geladeira por pelo menos 3 horas antes de servir.
Dicas de Conservação
Para manter o pavê fresco e delicioso por mais tempo, cubra-o com papel alumínio ou filme plástico e mantenha na geladeira. Ele pode ser armazenado por até 3 dias, garantindo que você possa saborear essa sobremesa incrível sempre que desejar.
Benefícios dos Ingredientes
- Chocolate: Rico em antioxidantes e com propriedades que promovem a sensação de bem-estar, o chocolate é um ingrediente que pode elevar o ânimo e satisfazer os desejos por doces.
- Leite e Creme de Leite: Excelentes fontes de cálcio e proteínas, esses laticínios contribuem para a saúde óssea e muscular, além de conferirem cremosidade e sabor ao pavê.
- Bolacha Maizena: Leve e crocante, a bolacha Maizena adiciona textura e estrutura ao pavê, garantindo uma experiência sensorial única a cada mordida.
Acompanhamentos e Eventos
Este pavê de chocolate é uma opção versátil que combina com diversos acompanhamentos, como frutas frescas, sorvete de creme ou chantilly. Além disso, ele é perfeito para ser servido em eventos especiais, como festas de aniversário, reuniões familiares ou celebrações de fim de ano.
Com sua textura cremosa, sabor irresistível e facilidade de preparo, o pavê de chocolate é uma sobremesa que agrada a todos os paladares e ocasiões. Experimente esta receita em sua próxima comemoração e encante seus convidados com um doce que vai deixar todos querendo mais. Deixe seu comentário abaixo compartilhando sua experiência ao preparar este delicioso pavê e suas sugestões para torná-lo ainda mais incrível!
