Se você procura por uma opção de café da manhã ou lanche da tarde que seja rápida, deliciosa e fácil de preparar, os Pançudinhos de Frigideira são a escolha perfeita. Esses bolinhos são feitos com uma massa leve e fofinha, recheados com maçãs caramelizadas, proporcionando uma explosão de sabor a cada mordida. Além disso, são uma ótima maneira de aproveitar as frutas da estação e adicionar um toque especial à sua rotina culinária.
Ingredientes:
Massa:
- 2 ovos
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- Uma pitada de sal
- 1 colher (café) de essência de baunilha
- 250ml de Kefir
- 250g de Sêmola (ou farinha multiuso sem glúten)
- 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
- 50g de queijo cottage (opcional)
Recheio:
- Maçãs (ou outras frutas de sua preferência para recheio)
- Manteiga
- 2 colheres (sopa) de açúcar
Modo de Preparo:
- Em uma tigela, misture os ovos com o açúcar, o sal e a essência de baunilha. Adicione o Kefir e mexa até dissolver completamente o açúcar.
- Acrescente o bicarbonato de sódio e misture bem. Aos poucos, incorpore a sêmola na massa até obter uma consistência lisa. Adicione o queijo cottage à mistura e misture novamente.
- Para o recheio, descasque e corte as maçãs em cubinhos. Em uma panela, derreta um pouco de manteiga e adicione as maçãs e o açúcar. Cozinhe por 3-4 minutos até ficarem macias e levemente caramelizadas.
- Transfira a massa para um saco de confeitar e aqueça uma frigideira levemente untada em fogo médio. Faça porções da massa na frigideira e adicione uma colher do recheio de maçã em cima de cada porção.
- Cubra as maçãs com outra camada de massa e frite os pançudinhos dos dois lados até dourarem e ficarem crocantes.
Dicas de Conservação:
- Os pançudinhos podem ser armazenados na geladeira por até 3 dias em um recipiente hermético.
Benefícios dos Ingredientes:
- Sêmola: Fonte de carboidratos e fibras, fornece energia sustentada e contribui para a saúde digestiva.
- Maçãs: Ricas em vitaminas e antioxidantes, promovem a saúde do sistema imunológico e cardiovascular.
Acompanhamentos:
- Mel ou Maple Syrup: Regue os pançudinhos com mel ou maple syrup para um toque adocicado.
- Iogurte Grego: Sirva com uma porção de iogurte grego para um contraste refrescante.
Como Utilizar em Eventos:
Os Pançudinhos de Frigideira são ideais para brunches, chás da tarde ou como uma sobremesa diferenciada em festas e confraternizações. Sua versatilidade e sabor único garantem uma recepção calorosa em qualquer ocasião.
Experimente preparar os Pançudinhos de Frigideira e surpreenda-se com o resultado. Esta receita simples e saborosa é perfeita para uma refeição rápida e reconfortante em qualquer momento do dia. Bom apetite!
