O Bolo Cassava, também conhecido como Bom-Bocado, é uma sobremesa tradicional brasileira que encanta pelo seu sabor único e textura macia. Feito com ingredientes simples, como mandioca, queijo e coco, este bolo é uma verdadeira celebração da culinária nacional. Neste artigo, vamos compartilhar uma receita autêntica deste delicioso quitute, perfeito para alegrar qualquer ocasião.
Ingredientes:
- 3 xícaras (chá) de mandioca crua ralada
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 1/2 xícara (chá) de queijo meia cura ralado
- 2 xícaras (chá) de coco fresco ralado
- 1 xícara (chá) de manteiga
- 4 ovos inteiros
- 1 colher (sobremesa) de fermento
- 1 xícara (chá) de leite
Modo de Preparo:
- Em uma batedeira, coloque os ovos, açúcar e a manteiga, bata até formar um creme homogêneo.
- Desligue a batedeira e incorpore o leite e o fermento.
- Em um bowl, coloque a mandioca ralada, o queijo ralado e o coco fresco.
- Misture o creme da batedeira com os ingredientes secos e coloque em uma assadeira untada e enfarinhada.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por aproximadamente 40-50 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme.
- Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.
Calda:
- 1 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de água (fervida)
- Em uma panela, misture o açúcar e a água fervida.
- Leve ao fogo médio e deixe ferver por cerca de 5 minutos, ou até obter uma calda levemente espessa.
- Desligue o fogo e reserve.
Benefícios dos Ingredientes:
- Mandioca: Rica em carboidratos complexos e fibras, a mandioca proporciona energia duradoura e contribui para a saúde intestinal.
- Queijo: Fonte de proteína e cálcio, o queijo adiciona um sabor irresistível e nutrientes essenciais ao bolo.
- Coco: Rico em gorduras saudáveis e fibras, o coco promove saciedade e fornece energia de forma sustentada.
- Ovos e Manteiga: Fornecem proteínas, vitaminas e minerais essenciais para o bom funcionamento do organismo.
Ideias de Variações:
- Adicione raspas de limão ou laranja para um toque cítrico.
- Substitua o queijo meia cura por queijo coalho para uma versão ainda mais cremosa.
O Bolo Cassava ou Bom-Bocado é uma verdadeira obra-prima da culinária brasileira, que combina sabores autênticos e ingredientes simples para criar uma sobremesa irresistível. Com sua textura macia e sabor delicado, este bolo é perfeito para qualquer ocasião, desde um café da manhã especial até uma festa com amigos e familiares. Experimente esta receita e deixe-se encantar pela riqueza da nossa gastronomia nacional.
