Se você está buscando uma sobremesa que combine simplicidade com um sabor irresistível, o Bolo Santo Antônio é a escolha perfeita. Esta receita clássica, conhecida por sua leveza e delicioso recheio de queijo mascarpone e pêssegos, é uma verdadeira homenagem à tradição da culinária.
Ingredientes:
Para a massa:
- 4 ovos grandes
- 225g de açúcar
- 225g de farinha de trigo
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 225g de manteiga
- 2 colheres de chá de essência de baunilha
Para o Recheio:
- 1 embalagem de queijo mascarpone (cerca de 200 a 250g)
- 1 chávena de chá de açúcar em pó
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 1 lata pequena de pêssego em calda
Para a decoração:
- 1 metade de pêssego em fatias
Modo de Preparo:
- Bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura cremosa. Adicione a farinha de trigo peneirada com o fermento em pó aos poucos, misturando bem.
- Derreta a manteiga e adicione à massa junto com a essência de baunilha. Mexa até obter uma massa homogênea.
- Unte uma forma sem buraco com manteiga e forre com papel manteiga também untado. Despeje a massa na forma e leve ao forno pré-aquecido até dourar levemente. Deixe esfriar e corte ao meio horizontalmente.
- Para o recheio, derreta a manteiga em fogo baixo e adicione o açúcar em pó. Mexa até incorporar. Acrescente o queijo mascarpone e bata até obter um creme leve e fofo.
- Espalhe metade do creme sobre uma das metades do bolo. Cubra com pedaços de pêssego escorridos da calda.
- Cubra com a outra metade do bolo e decore com fatias de pêssego.
Dicas de Conservação:
- O Bolo Santo Antônio pode ser mantido na geladeira por até 3 dias, coberto com papel alumínio ou armazenado em um recipiente hermético.
- Para mantê-lo fresco por mais tempo, evite deixar o bolo exposto ao ar por períodos prolongados.
Benefícios dos Ingredientes:
- O queijo mascarpone confere uma textura cremosa e um sabor suave ao recheio do bolo.
- Os pêssegos adicionam um toque de frescor e doçura à sobremesa, além de serem ricos em vitaminas e antioxidantes.
Acompanhamentos:
- Sirva o Bolo Santo Antônio acompanhado de uma xícara de chá ou café fresco para uma combinação perfeita.
- Experimente servir o bolo com uma bola de sorvete de baunilha ou chantilly.
Utilização em Eventos:
- O Bolo Santo Antônio é uma excelente opção para ser servido em eventos especiais, como festas de aniversário, celebrações familiares ou reuniões entre amigos.
- Sua combinação única de sabores e sua apresentação encantadora certamente impressionarão seus convidados.
Com sua massa fofa e recheio cremoso, o Bolo Santo Antônio é uma verdadeira obra-prima da confeitaria. Esta receita tradicional é uma maneira deliciosa de celebrar momentos especiais ou simplesmente mimar-se com uma sobremesa irresistível. Experimente prepará-la em sua própria cozinha e compartilhe com seus entes queridos o prazer de desfrutar de um clássico da culinária. Bom apetite!
