Se há algo que transcende o tempo e nos conecta com memórias afetivas, são as receitas de família. Aquelas que aprendemos com nossos avós, carregadas de tradição e amor. E hoje, vamos compartilhar uma dessas preciosidades culinárias: o bolinho de batata que aprendi com a minha vovó. Prepare-se para conhecer uma receita simples, deliciosa e repleta de lembranças!
Ingredientes Simples, Sabor Inigualável
- 4 batatas
- 80 gramas de pão ralado
- 100 gramas de queijo parmesão ralado
- Salsinha picada
- 2 ovos
- Sal e pimenta preta a gosto
- Óleo vegetal para fritar
E para acompanhar, um molho especial feito com:
- 2 colheres de sopa de iogurte ou creme de leite
- 1 colher de sopa de maionese
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 colher de sopa de extrato de tomate
- 1 colher de chá de páprica
- 1 colher de sopa de molho de soja
Modo de Preparo
- Descasque e cozinhe as batatas em água fervente até que fiquem macias.
- Amasse as batatas em uma tigela grande até obter um purê homogêneo.
- Adicione o pão ralado, o queijo parmesão, a salsinha picada, os ovos, o sal e a pimenta preta ao purê de batata.
- Misture bem todos os ingredientes até formar uma massa consistente.
- Modele pequenos bolinhos com as mãos, dando a forma desejada.
- Aqueça o óleo vegetal em uma panela funda ou fritadeira.
- Frite os bolinhos em óleo quente até que fiquem dourados e crocantes por fora.
- Retire os bolinhos com uma escumadeira e deixe-os escorrer sobre papel toalha para remover o excesso de óleo.
O Toque Especial do Molho
- Em uma tigela, misture o iogurte ou creme de leite, a maionese, o extrato de tomate, a páprica, o molho de soja e os dentes de alho picados.
- Mexa bem até obter um molho homogêneo.
Com esses bolinhos de batata da vovó, não só alimentamos o corpo, mas também a alma. Cada mordida nos transporta para momentos de ternura e alegria ao lado daqueles que amamos. Experimente essa receita em sua casa, compartilhe com amigos e familiares, e mergulhe nas delícias da tradição culinária familiar. E não se esqueça de contar suas experiências nos comentários abaixo. Afinal, o que seria da culinária sem a troca de histórias e sabores? Bom apetite!
