Os Biscoitinhos de Polvilho Azedo são uma verdadeira paixão nacional. Com sua crocância única e sabor marcante, esses petiscos conquistam paladares de todas as idades. Neste artigo, vamos explorar uma receita fácil e irresistível para que você possa desfrutar desses quitutes em casa. Prepare-se para uma jornada gastronômica cheia de sabores e tradição.
Os biscoitos de polvilho têm uma longa história na cultura brasileira, sendo um lanche tradicional em diversas regiões do país. Sua leveza e versatilidade fazem deles uma escolha perfeita para acompanhar um café da manhã, um lanche da tarde ou até mesmo eventos especiais. Vamos descobrir como preparar essas delícias em sua própria cozinha.
Ingredientes:
Primeira Etapa:
- 200 ml de água
- 250 ml de leite
- 200 ml de óleo
- 1 colher e meia de sopa de sal sem tempero
Segunda Etapa:
- 1 quilo e 200 gramas de polvilho azedo
- 7 ovos
Modo de Preparo:
- Em um canecão, leve a água, o leite, o óleo e o sal para ferver.
- Despeje essa mistura sobre o polvilho azedo, mexendo bem até começar a esfarinhar.
- Deixe a mistura esfriar por 40 minutos a uma hora.
- Adicione os ovos e amasse a massa por aproximadamente 10 minutos, até que fique lisa, sem vestígios de polvilho.
- Modele os biscoitinhos no formato desejado. A sugestão é o formato de cirandinha.
- Em uma frigideira com óleo não muito quente, frite os biscoitos até dourarem dos dois lados.
- Retire-os da frigideira e sirva com um café bem quente.
Dicas de Como Conservar: Para manter a crocância, armazene os biscoitinhos em recipiente hermético, evitando locais úmidos. Se preferir, também pode congelar os biscoitos e aquecê-los no forno antes de servir.
Ingredientes e Benefícios para a Saúde: O polvilho azedo, principal ingrediente, é uma excelente fonte de carboidratos e não contém glúten, tornando esses biscoitos uma opção mais leve para quem possui restrições alimentares.
Acompanhamentos Recomendados:
- Café Fresco: A combinação clássica que ressalta os sabores do polvilho.
- Geleia de Pimenta: Para quem gosta de um toque agridoce, a geleia de pimenta é uma excelente opção.
Utilização em Eventos: Os Biscoitinhos de Polvilho Azedo são versáteis e se encaixam perfeitamente em eventos informais, como reuniões familiares, festas juninas e happy hours.
Essa receita de Biscoitinhos de Polvilho Azedo é uma maneira deliciosa de trazer um pouco da tradição brasileira para a sua mesa. Experimente preparar esses quitutes em casa e compartilhe a experiência conosco.
