O biscoitinho Casquinha-de-Seda é uma iguaria tradicional do interior do Brasil, apreciada por sua textura macia e delicada. Feito com ingredientes simples como amido de milho, açúcar, manteiga e coco ralado, este biscoito é fácil de preparar e perfeito para ser degustado com uma xícara de café ou chá. Abaixo, apresentamos o passo a passo para você preparar essa delícia em sua própria casa.
Ingredientes:
- Amido de milho até o ponto de enrolar (aproximadamente 1 kg ou mais)
- 280g de açúcar refinado (ajuste conforme preferência de doçura)
- 4 gemas de ovo
- 300g de nata
- 1 colher (sopa) bem cheia de manteiga ou margarina 80%
- 50g de coco ralado fino sem açúcar
- 1 colher (sopa) de essência de coco
- 1 colher de sopa de fermento químico
Modo de Preparo:
- Em uma tigela grande, misture o açúcar, a nata e a margarina até obter o ponto de pomada, uma mistura cremosa e homogênea.
- Acrescente as gemas e mexa bem até incorporar completamente.
- Adicione o coco ralado, o fermento e a essência de coco, misturando até ficar bem combinado.
- Gradualmente, acrescente o amido de milho até obter uma massa firme, mas maleável o suficiente para enrolar, se for passar na máquina de biscoitos.
- Se preferir modelar os biscoitos à mão, deixe a massa um pouco mais macia.
- Modele os biscoitos no formato desejado e coloque-os em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga.
- Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 15 minutos, ou até que os biscoitos estejam dourados.
- Retire do forno e deixe esfriar antes de servir.
Dicas de Como Conservar:
- Armazene os biscoitinhos em um recipiente hermético para mantê-los frescos e crocantes por mais tempo.
Acompanhamentos Sugestivos:
- Chá ou Café: Sirva os biscoitinhos Casquinha-de-Seda acompanhados de uma xícara de chá ou café fresquinho para uma combinação perfeita de sabores e aromas.
- Geleias ou Compotas: Experimente acompanhar os biscoitinhos com geleias ou compotas de frutas para uma experiência ainda mais saborosa e sofisticada.
Como Utilizar em Eventos: Os biscoitinhos Casquinha-de-Seda são ideais para servir em diversos eventos, como festas, reuniões familiares, chás da tarde e até mesmo como lembrancinhas em casamentos e batizados. Sua versatilidade e sabor único fazem deles uma opção irresistível para qualquer ocasião.
Agora que você conhece todos os segredos para preparar os biscoitinhos Casquinha-de-Seda, chegou a hora de colocar as mãos na massa e experimentar essa delícia em sua própria casa. Esperamos que você aproveite cada mordida desses biscoitinhos macios e saborosos!
