A bacalhoada é um prato clássico que traz consigo todo o sabor e tradição da culinária portuguesa. Seja para celebrar ocasiões especiais ou simplesmente para um almoço em família, esta receita é sempre bem-vinda à mesa. Vamos explorar como preparar uma deliciosa bacalhoada de forno especial, passo a passo, para você se deliciar com essa iguaria tão apreciada.

Ingredientes:

1 quilo de bacalhau dessalgado em postas;
1 quilo de batatas cozidas e cortadas em rodelas;
3 cebolas cortadas em rodelas;
4 tomates maduros cortados em rodelas;
½ pimentão vermelho cortado em rodelas;
½ pimentão verde cortado em rodelas;
½ pimentão amarelo cortado em rodelas;
4 ovos cozidos e cortados em rodelas grossas;
2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado;
Azeitonas pretas a gosto;
Azeite de oliva a gosto;
Pimenta-do-reino a gosto;
Sal a gosto.

Modo de Preparo:

Coloque as postas de bacalhau em uma panela com água e deixe cozinhar por 5 minutos após levantar fervura.
Retire as postas da água, espere esfriar um pouco, limpe descartando pele e espinhas e separe em lascas grandes.
Cozinhe as batatas na mesma água de cozimento do bacalhau por 15 minutos. Escorra, descasque e corte em rodelas.
Em um refratário untado com azeite, faça uma camada de batatas e tempere com pimenta-do-reino e azeite.
Adicione uma camada de bacalhau, seguida de cebola, tomate e pimentões.
Tempere com mais pimenta-do-reino, regue com azeite e ajuste o sal, se necessário.
Cubra com papel-alumínio e asse a 180°C por 25 minutos.
Retire o papel-alumínio e volte ao forno por mais 10 minutos ou até dourar levemente.
Decore com ovos cozidos, azeitonas pretas e cheiro-verde antes de servir.

Dicas de Conservação:

Armazene as sobras de bacalhoada na geladeira por até 3 dias em um recipiente hermético.
Para reaquecer, utilize o micro-ondas ou aqueça em fogo baixo em uma panela.

Benefícios dos Ingredientes:

O bacalhau é uma excelente fonte de proteína e ômega-3, contribuindo para a saúde do coração e do cérebro.
As batatas fornecem carboidratos complexos e nutrientes essenciais, como potássio e vitamina C.

Dicas Adicionais:

Para garantir que o bacalhau fique no ponto certo, faça o dessalgue com antecedência, trocando a água do molho várias vezes.
Sirva a bacalhoada com arroz branco e uma salada verde fresca para uma refeição completa e equilibrada.

Acompanhamentos Recomendados:

Arroz branco: O arroz soltinho combina perfeitamente com os sabores intensos da bacalhoada.
Salada verde: Uma salada de folhas frescas, tomate e pepino adiciona leveza e frescor ao prato.

Como Utilizar em Eventos: A bacalhoada é uma opção versátil que pode ser servida em diversas ocasiões, desde almoços em família até celebrações especiais como o Natal e a Páscoa. Seja qual for o evento, este prato certamente será o destaque da mesa.

Em resumo, a bacalhoada é uma receita clássica e deliciosa que encanta paladares há gerações. Com seu sabor único e ingredientes simples, é uma opção perfeita para reunir amigos e familiares ao redor da mesa. Esperamos que você aproveite cada momento ao saborear esta iguaria tradicional. Bom apetite!