O bolo de brigadeiro é uma receita amada por todos, combina com aniversário em casa, reunião em família no fim de semana e até mesmo reuniões mais importantes. O bolo de brigadeiro é fácil de fazer e fica bastante fofinho e leve ao ter claras em neves incorporadas à massa. Quanto mais molhadinha a massa, melhor fica para receber o recheio de brigadeiro. É simples e fácil de preparar. Confira o passo a passo completo!
Ingredientes do Bolo de Brigadeiro
Para fazer o bolo de brigadeiro, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- Massa
- 5 claras de ovos
- 5 gemas de ovos
- 1 xícara de chá de açúcar
- 1 xícara de chá de leite
- Meia xícara de chá de chocolate em pó
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó
- Recheio e cobertura
- 2 latas de leite condensado
- Meia xícara de chá de chocolate em pó
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Montagem
- 30 ml de leite
- 5 ml de rum
- Chocolate granulado a gosto
Modo de Preparo
Siga os passos abaixo para fazer o bolo de brigadeiro:
- Massa
- Bata 5 claras de ovos até o ponto de neve. Depois, adicione 5 gemas, 1 xícara de chá de açúcar, 1 xícara de chá de leite e bata mais um pouco.
- Adicione meia xícara de chá de chocolate em pó, 2 xícaras de chá de farinha de trigo e 1 colher de sopa de fermento químico em pó peneirados. Misture para incorporar os ingredientes.
- Coloque a massa para uma forma untada com manteiga e chocolate em pó. Leve para assar a 180 graus Celsius por 45 minutos.
- Recheio e cobertura
- Em uma panela, coloque 2 latas de leite condensado, meia xícara de chá de chocolate em pó e 2 colheres de sopa de manteiga. Misture e cozinhe até soltar do fundo da panela.
- Quando chegar no ponto, transfira para um recipiente ou prato fundo, cubra com plástico filme em contato com o brigadeiro e deixe esfriar em temperatura ambiente.
- Montagem
- Em um recipiente, misture 30 ml de leite e 5 ml de rum.
- Divida o bolo em duas partes e umedeça a massa com a mistura de rum e leite.
- Espalhe o recheio e cubra com metade da massa. Cubra todo o bolo com o recheio e finalize com chocolate granulado.
Dicas e Sugestões
Aqui estão algumas dicas e sugestões para você deixar o seu bolo de brigadeiro ainda mais gostoso:
- Você pode usar outros tipos de chocolate em pó, como cacau ou achocolatado, mas lembre-se de ajustar a quantidade de açúcar na massa e no recheio, pois eles podem ser mais doces ou mais amargos que o chocolate em pó comum.
- Você pode variar o sabor do recheio e da cobertura, usando outros ingredientes como coco ralado, leite em pó, creme de avelã, doce de leite, ou o que mais você gostar. Basta substituir parte do chocolate em pó pelo ingrediente escolhido e seguir o mesmo modo de preparo.
- Você pode decorar o seu bolo com brigadeiros enrolados, confeitos coloridos, frutas, chantilly, ou o que mais sua imaginação permitir. Use a sua criatividade e faça um bolo lindo e delicioso.
Dúvidas Comuns
Aqui estão algumas dúvidas comuns sobre o bolo de brigadeiro:
- Como fazer o bolo de brigadeiro ficar mais molhadinho?
- Uma forma de deixar o bolo de brigadeiro mais molhadinho é usar uma calda para umedecer a massa. Você pode usar a mistura de leite e rum, como sugerido na receita, ou outra calda de sua preferência, como leite condensado, leite de coco, suco de frutas, ou até mesmo refrigerante de guaraná. Basta fazer alguns furos com um garfo na massa e regar com a calda antes de colocar o recheio e a cobertura.
- Como fazer o bolo de brigadeiro ficar mais fofinho?
- Uma forma de deixar o bolo de brigadeiro mais fofinho é bater bem as claras em neve e incorporá-las delicadamente à massa, sem bater. Isso vai deixar o bolo mais leve e aerado. Outra dica é não abrir o forno antes de 30 minutos de cozimento, pois isso pode fazer o bolo murchar.
- Como fazer o bolo de brigadeiro ficar mais firme?
- Uma forma de deixar o bolo de brigadeiro mais firme é levar o recheio e a cobertura à geladeira por algumas horas antes de usar. Isso vai fazer com que eles fiquem mais consistentes e não escorram do bolo. Outra dica é usar uma forma com aro removível e forrar as laterais com papel manteiga, para evitar que o bolo se desmanche na hora de desenformar.
Conclusão
Neste artigo, você aprendeu como fazer uma delícia de chocolate: a melhor receita de bolo de brigadeiro. Você viu os ingredientes, o modo de preparo, algumas dicas e sugestões, e as dúvidas mais comuns sobre esse bolo maravilhoso. Agora você pode fazer esse bolo para sua família, seus amigos, ou para você mesmo, e se deliciar com essa sobremesa incrível. Espero que você tenha gostado deste artigo e que tenha aprendido algo novo. Se você gostou, deixe um comentário abaixo com a sua opinião e sugestões. E se você quiser aprender mais receitas deliciosas, confira o site Receitas, que tem muitas opções para todos os gostos. Obrigado pela sua atenção e até a próxima!
