Arroz com Bacalhau

3 Receitas de Arroz para sua Ceia de Natal: ao final colocamos a receita das outras formas de preparo para sua Ceia de Natal ficar ainda mais gostosa

O arroz com bacalhau é um prato que une o sabor marcante do bacalhau com a versatilidade do arroz, resultando em uma combinação irresistível para os amantes da culinária. Neste artigo, exploraremos a preparação desse prato clássico, apresentando seus ingredientes, modo de preparo, dicas de conservação e benefícios para a saúde. Além disso, mergulharemos na história dessa receita, indicaremos acompanhamentos ideais e sugeriremos como incorporar essa iguaria em eventos especiais.

Ingredientes:

• 250 gramas de bacalhau desfiado e dessalgado
• Água fervente
• Azeite a gosto
• 1 cebola média picada
• 3 dentes de alho picados ou amassados
• 1/2 pimentão amarelo picado
• 1/2 pimentão vermelho picado
• 1 tomate sem sementes picado
• Pimenta-calabresa a gosto
• Açafrão a gosto
• Buquê de ervas (1 galho de orégano, 1 galho de cebolinha e 1 galho de sálvia amarrados com barbante)
• 2 xícaras de chá de arroz
• 1/2 xícara de chá de azeitonas sem caroço
• Sal a gosto
• 1 litro de água quente

Modo de Preparo:

1. Em uma panela, coloque o bacalhau, cubra com água fervente e deixe cozinhar por 15 minutos.
2. Escorra a água e reserve o bacalhau.
3. Em outra panela, esquente o azeite e refogue a cebola e o alho.
4. Adicione o bacalhau, os pimentões, misture e deixe refogar mais uns minutos.
5. Acrescente o tomate, a pimenta, o açafrão e misture bem.
6. Coloque o buquê de ervas, o arroz, as azeitonas, o sal, misture e deixe o arroz dar uma refogada, mexendo sempre.
7. Despeje a água quente, misture e deixe cozinhar por 20 minutos ou até a água secar.
8. Retire o buquê de ervas e transfira o arroz para um refratário.
9. Sirva enquanto ainda está quente. Bom apetite!

Dicas de Conservação: Para garantir a melhor qualidade, armazene o arroz com bacalhau em recipiente hermético na geladeira por até 2 dias. Para armazenamento prolongado, pode-se congelar por até 1 mês.

Benefícios para a Saúde: O bacalhau é uma excelente fonte de proteínas, ômega-3 e vitaminas, contribuindo para a saúde cardiovascular e muscular. O arroz, por sua vez, fornece energia, fibras e diversos nutrientes essenciais.

O arroz com bacalhau tem raízes na tradição portuguesa, sendo difundido ao redor do mundo como uma iguaria sofisticada, incorporando sabores marcantes e técnicas culinárias refinadas.

Acompanhamentos Recomendados: Este prato combina perfeitamente com uma salada verde fresca e um bom vinho branco. Para um toque mais tropical, experimente servi-lo com abacaxi grelhado.

Como Utilizar em Eventos: O arroz com bacalhau é uma opção elegante para eventos especiais, como jantares formais, festas de fim de ano e celebrações familiares. Sua versatilidade permite ser o prato principal, impressionando os convidados com sua sofisticação.