O Bolo de Cenoura com Calda de Brigadeiro é uma combinação clássica que conquista corações e paladares. Além de ser uma opção irresistível para os amantes de doces, este bolo também oferece benefícios à saúde, graças à presença nutritiva da cenoura. Vamos explorar como preparar essa delícia, incluindo os ingredientes necessários, modos de preparo e algumas variações para deixar sua receita ainda mais especial.
Ingredientes:
Para o Bolo:
2 cenouras médias (260 g)
1 xícara de óleo (240 g)
2 xícaras de açúcar (360 g)
4 ovos (200 g)
2 xícaras de farinha de trigo (280 g)
1 colher de sopa de fermento em pó (10 g)
Para a Calda:
1 lata de leite condensado (395 g)
1 colher de sopa de cacau em pó (10 g)
2 colheres de sopa de achocolatado em pó (20 g)
1 colher de sopa de manteiga (15 g)
1 caixa de creme de leite (200 g)
Para o Brigadeiro:
1/2 lata de leite condensado (200 g)
1/2 colher de sopa de cacau em pó (5 g)
1 colher de sopa de achocolatado em pó (10 g)
1/2 colher de sopa de manteiga (7 g)
Granulado (para enrolar)
Modo de Preparo:
Bolo:
Descasque as cenouras, corte em pedaços pequenos ou rale, conforme preferir.
No liquidificador, adicione a cenoura, o óleo, o açúcar e os ovos. Bata até obter uma mistura homogênea.
Em uma tigela, misture os ingredientes secos: farinha de trigo e fermento.
Adicione gradualmente a mistura líquida aos ingredientes secos, mexendo para evitar grumos.
Despeje a massa em uma forma redonda, untada e enfarinhada.
Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 40 minutos ou até que um palito inserido no meio saia limpo.
Calda:
Enquanto o bolo assa, prepare a calda. Em uma panela, misture todos os ingredientes e cozinhe em fogo alto até atingir o ponto de brigadeiro de colher.
Reserve a calda, garantindo que ela atinja a consistência desejada.
Brigadeiro:
Em outra panela, misture os ingredientes do brigadeiro e cozinhe em fogo alto até obter o ponto de brigadeiro de bolear.
Retire da panela e deixe esfriar até atingir a temperatura ambiente.
Modele bolinhas de 14 gramas e passe no granulado.
Finalização:
Desenforme o bolo quando estiver morno.
Cubra todo o bolo com a calda, preenchendo o furo no meio, se houver.
Decore com os brigadeiros e granulado.
Benefícios da Cenoura:
Além do sabor incrível, a cenoura adiciona benefícios nutricionais, sendo rica em antioxidantes, fibras e vitaminas essenciais. Incorporar cenoura em suas receitas de bolos não apenas proporciona um toque de doçura natural, mas também promove uma opção mais saudável.
Formas de Servir e Ocasiões Especiais:
Este bolo é versátil e pode ser servido em diversas ocasiões, desde sobremesas do dia a dia até celebrações especiais. Sirva em fatias generosas como sobremesa após um jantar familiar ou decore elegantemente para ocasiões festivas.
Variações:
Experimente personalizar a receita adicionando nozes, coco ralado ou até mesmo raspas de chocolate à massa do bolo para criar variações únicas. Deixe sua criatividade fluir e adapte a receita de acordo com seu gosto pessoal.
Em resumo, o Bolo de Cenoura com Calda de Brigadeiro é uma explosão de sabor e textura, unindo o tradicional ao inovador. Surpreenda seus convidados com esta delícia e desfrute de um momento doce e memorável.
